@爱吃零食的厦门人,赶快看过来!9月17日,福建宣布新一期食品抽检不及格名单。许多厦门人都注意到了,厦门老字号——白鹭鱼皮花生赫然泛起在名单中!

2020年9月17日,福建省市场监视治理局公布2020年食品宁静监视抽检信息通告(第34期)。

其中,标称厦门白鹭食品工业有限公司2020年5月5日生产的白鹭鱼皮花生,过氧化值(以脂肪计)不及格,磨练效果为0.62g/100g,尺度值为0.50g/100g,销售单元为厦门夏商民兴超市有限公司美仁店。

白鹭鱼皮花生,没错,就是谁人厦门特产中华老字号,小同伴们肯定经常能吃到,咸中带甜,酥脆烧香,一口一颗基础停不下来。

然而,检测不及格,让手里的鱼皮花生突然不香了。

此处来一波强行科普,过氧化值(以脂肪计)是啥?

厦门鱼皮花生哪家正宗

主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的康健发生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因,可能是原料油脂储存不妥导致脂肪氧化、生产用油变质,或者样品漏气、储存历程中情况条件控制不妥导致产物酸败变质。

其实,这已是白鹭鱼皮花生今年第二次泛起在食品质检不及格名单中了。

“白鹭”1批次鱼皮花生致癌物黄曲霉素B1超标

2020年3月13日,北京市市场监视治理局公布关于2020年食品宁静监视抽检信息的通告(2020年第13期)显示,标称厦门白鹭食品工业有限公司生产,北京嘉和信茂国际商业有限公司谋划的鱼皮花生,黄曲霉毒素B1不切合食品宁静国家尺度,磨练效果为33.6μg/kg。

黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种,对包罗人和若干动物具有强烈的毒性,其毒性作用主要是对肝脏的损害。易受黄曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等,特别是花生、核桃等坚果与籽类食品。《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中划定,花生及其制品中黄曲霉毒素B1的最大限量为20 μg/kg。

中秋节和国庆节邻近,大家走亲探友,佳节送礼时,更要关注食品宁静问题,究竟吃得放心,才气过得舒心。

@爱吃零食的厦门人,赶快看过来! 厦门鱼皮花生
@爱吃零食的厦门人,赶快看过来!9月17日,福建宣布新一期食品抽检不及格名单。许多厦门人都注意到了,厦门老字号——白鹭鱼皮花生赫然泛起在名单中!2020年9月...
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